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Entdecken Sie die kulinarische Tradition

Die Arbeit in der Küche ruht nie.

Perfektes Zusammenspiel der Kunst der Gastronomie und des Nektars des Weingottes Bacchus. Ein gemütlicher Raum für nur 45 Personen, wo Sie sich genussvoll mit der heimischen ladinischen, italienischen und internationalen Esskultur anfreunden können.


In dieser behaglichen Ecke unseres Hauses wird Sie das Ambiente zu einem guten Glas Wein verführen und vielleicht lassen sich so manche Weinkenner auch auf eine Weinprobe ein, dazu wird Ihnen eine Kost von unseren heimischen Käsesorten angeboten.

STARTERS

Wild boar ham with diced pears & his vinaigrette

Equine "Bresaola" with rocket salad & flakes of Trentin parmesan

Corned ox-tongue with green sauce yogurt

"Panzerotto", fried bread dough, filled of mozzarella cheese & tomato

Crisp mixed salad with steamed shrimp, raisins & pine nuts, topped with cooked wine

Lagrein, pepe nero, cher de fascia , fieno, brie locale)

Cheese platter with mustards and walnuts

FIRST COURSES

"Strigoli" sautéed with cherry tomatoes and rocket salad

Risotto with scampi bisque and pepper powder Homemade

"Ravioli" stuffed of grouper with squid inkBuckwheat dumplings with butter, sage and red beets

Timbale of " paglia & fieno" with ham and peas

MAIN COURSES

Fried kebabs of prawns with seasoned cabbage

Grilled salmon trout with fragrant bread

Roasted pork shank with raw beer reduction

Slices of grilled deer steak with blueberry jam

Beef fillet aromatized with herbs and red onions

Grilled flank steak with barbecue sauce

 

Edle Tropfen degustieren – und erleben>>

 

WINE & DINE Restaurant erwartet Sie im neuen Weinkelle "Walk-in"!

Unsere Öffnungszeiten: von 12 Uhr bis 13.45 und von 18.30 Uhr bis 22.00

Reservierungen: 0462 / 60.11.11



Croce Bianca . Leisure & Spa Hotel **** Strèda Roma,3 . 38032 Canazei TN . Fassatal . Dolomiten . Italy phone +39-0462-601111 . fax +39-0462-602646 . office@hotelcrocebianca.com